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2011.07.02 Saturday

トマトファルシのお吸いもの

le7mai soupe avec tomato farci 

もう7月!信じられない。日々がびゅんびゅん過ぎていく。
さて、↑は5月に作ったお吸いもの。
引っ越し準備のストレスを料理にぶつけていたあの頃よ…。
わさわさした気持のときって、手のかかるものが作りたくなりますよね。ならない?

閑話休題。
見たままかもしれませんが、こちらざっくり言いますと、トマトに鶏挽き肉メインの詰めものをして、
昆布だしのお吸いものに入れたもの。
トマトでお吸いもの?と思ったのだけれど、
鶏肉の味と昆布のだしがマッチして深みが出ていたし、トマトの酸味も程よく美味。
見た目も面白いので、お客様にもよさそうだ。
 
レシピは馬場香織さんの本から。
2冊あるんだけれど、どちらの本だったか失念。。。
船便に入れてしまった故、手元にないので後程確認致します。
馬場さんの本、肉料理多めで中国生活にはいいかも、と思って買ったもの。
何品か試してみたけれど、なかなか良い。作りやすく、突飛すぎないレシピだった。
荷物が届いたら、他の料理も試すぞー。

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