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2014.04.13 Sunday

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2011.06.24 Friday

大人のポテトサラダ

le19avril salade 

えーと、確か4月くらいに作ったもの…。
普通のマヨネーズたっぷりのポテトサラダも好きだけれど、
私が自分で作るのは、圧倒的にオリーブオイルで仕上げるさっぱりしたもの。
ワインにも合うし、少ない材料でささっと作れるので好きなのだ。

具材はその日の気分と冷蔵庫の中身によって変わる。
アンチョビだったり、グリーンペッパーだったり、豆を混ぜてみたり。

この日は茹でた新じゃが+粗く刻んだグリーンペッパー+新玉ねぎ。
味付けはレモンと塩胡椒、オリーブオイルでシンプルに。

後ろの緑はなんだろう…たぶん空豆のだしびたし、かな。
春だったのだな。
2014.04.13 Sunday

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