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2014.04.13 Sunday

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2011.07.14 Thursday

新生姜と夏野菜のぶっかけ麺

le12juillet nouilles

おとといのお昼ごはん。生たまご麺を使って。
きゅうりと新生姜を3ミリ角くらいに切って、少量の水で戻した干し海老は粗みじんに。
ミニトマトは4分の1に、バジルは粗みじんに。
バジルは香菜でも、あさつきでも、紫蘇でもいいと思います。

これらをボウルに合わせ、干し海老の戻し汁、辣油、黒酢、花椒、塩ちょっとで調味。
茹でて水で〆たたまご麺にかけて出来上がり。
がーっと混ぜて頂きます。
新生姜のさわやかさと食感、バジルの香り、辣油の辛みなどいろんな要素があって楽しい麺。
コクだしの干し海老がまたいい仕事をしてくれて、
おいしゅうございました。満足!


JUGEMテーマ:おうちごはん
2014.04.13 Sunday

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コメント
お久しぶりです♪
相変わらず美味しそうなものを作ってますね〜
元気してるー?
  • まさみ
  • 2011.08.02 Tuesday 14:23
>ricetta-casualeさん
お久しぶりです!
毎日暑くって似たようなものばっかり作ってます(汗)。
でも夏は冷たい麺がおいしいですよね!
  • fab
  • 2011.08.03 Wednesday 09:52
>まさみ氏
元気だよ〜。
びっくりすることとかイラッとさせられることもあるけど、
「理解しないけど受け入れる」という姿勢を貫こうと思ってます。
  • fab
  • 2011.08.03 Wednesday 09:55
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