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2014.04.13 Sunday

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2014.04.13 Sunday

鴨のオレンジソース、八角風味

 
le13avril2014 canard
今日のお夕飯。何年も前に買って眺めるだけ眺めていたOttelenghi:The Cookbookから、
Seared duck breasts with blood orange and star anise を。
この本から何か作りたいなーと思って、
ぱっと開いたページのお料理を作ってみた。ちょうど材料が揃っていたあたり、運命だろうか(違)。

…美味しかったです。
複雑なスパイスの風味、オレンジの酸味と甘み。
この素材の組み合わせの面白さ、絶妙さ。
こういう発見があるから、洋書の料理本は楽しい。
…買ってから使うまでに非常に長い時間を要するけど(笑)。

  
 
2014.04.13 Sunday

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