2011.05.23 Monday
海老と青唐辛子の炒めそうめん
1か月ほど前のお昼ごはん。
食料庫整理の一環(こんなんばっかな気も)で、炒めそうめんを。
ピーナッツオイルを熱してにんにくと生姜のみじん切りを投入、
香りが出たらねぎのみじん切りを入れて炒め、
ねぎがしなっとしたらむき海老(背わたを取って、酒と塩で下味をつける)を入れて、
ナンプラーにつけた青唐小口切りを汁ごと、プラス塩胡椒で濃い目に味を調える。
そこに固めに茹でたそうめんを入れ、炒め合わせて出来上がり。
トッピングには紫蘇の千切り。
青唐の辛みがじわっと汗が出るほど効いていて、パンチのある仕上がり。
うまし!!ビールとともに、夏のブランチに良さげ。
この時は自粛した。偉いな、オレよ。
2011.05.11 Wednesday
そらまめのだし塩ソテー
そらまめの季節が始まった。
豆好きなので非常に嬉しく、結構な頻度で買っている。
これはー、見たまんまですな。
そらまめをオイルでソテーして(確かこのときはピーナッツオイル)、
だし塩で味付けただけ。
だし塩は椒房庵の和風だし塩。これ、おいしいです。
非常にシンプルだけれど、
豆のほくほく感とオイルの風味、それからかすかなだしの味があいまって非常においしい。
2日連続で作り、ばくばく食べてしまった。
2011.05.07 Saturday
引っ越してきました。
はじめましての方もそうでない方も、こんにちは。
amebaから引っ越してきました(旧ブログはこちら)、fabです。
日々の食べたもの、読んだ本のことを中心に細々アップします。
よろしければお付き合いください。
写真は直島、ベネッセパークそばのかぼちゃ。
言わずと知れた草間彌生氏の作品です。
不思議なパワーがあって、小一時間ここにいても飽きなかった。
また行きたい島、直島。
この旅のことも書きます、そのうち。