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2014.04.13 Sunday

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2011.12.15 Thursday

Get Together

久しぶりだなあ、ブログ。
ごはんのことはまあとりあえずまた書くとして、
最近素敵だなあと思った音楽のこと。

矢野顕子×上原ひろみのGet Together、素晴らしいです。
矢野さんの「はじめてのやのあきこ」での共演(というか競演?)がものすごく好きだったので、
このアルバムが出る!とわかったときから絶対買うと心に決めていたもの。

予想以上に素晴らしい。
何でこんなに音がキラキラしているのだろうか。
つぶつぶしてて飛んで跳ねて、自由で綺麗でチャーミング。
しばらくこればっかり聴きそうだなあー。

2011.11.17 Thursday

茄子のマリネでピンチョス的な

JUGEMテーマ:おうちごはん

le28octobre tapas?

茄子のマリネを好きなので、良く作る。
バルサミコ風味だったり、醤油を入れてみたり、味付けは様々。
茄子の切り方もいろいろで、気分で適当に作る。
そのまま食べてもいいし、パスタに和えたりしてもおいしいので、便利なのだ。

今回のはアンチョビ入りでちょっと塩辛かった。
と言う訳で、手間のかかるサラダを作ったあとの残りを使って、ピンチョス風にしてみた。
茄子のマリネにクリームチーズ、ドライトマトを載せて巻いただけ。
このままでもいいし、バゲットに載せてタルティーヌにしてもおいしかった。
ワインワイン、っていう味。

あ、どうでもいいですが茄子の皮があったりなかったりするのは単なる実験で、
こちらの茄子は皮が厚く、食べる時に邪魔になるのでところどころ剥いてみた。
結論、皮はない方がおいしい。 
2011.11.11 Friday

お昼ごはんの常連さん。

JUGEMテーマ:おうちごはん

le26octobre nouilles

こないだのお昼ごはん。
こういう感じの汁麺を、週に1回は食べている。

ナンプラー+鶏がらスープのスープに、
その時々で具をアレンジするのである。
麺は大概乾麺で、えび麺とたまご麺が多い。
スーパーで買ってくる手打ち麺になることもある
(こちらのスーパーでは、店内で作った各種太さの麺や餃子の皮が売られている。便利)。

具材はまあ、主婦のお昼ごはんであるので冷蔵庫整理的な、そのときあるもの。
このときは椎茸、香菜山盛り、
にんにく+豚ひき+桜海老+ここにも椎茸+ナンプラー+胡椒のエスニック肉団子。

他に、きのこを適当に刻んでナンプラー漬けの青唐辛子とごま油で和えてレンジでチンしたものとか、
ストックしてあるチャーシューと青菜を炒めたものとか、
超シンプルに海苔とねぎだけとか、組み合わせを考えるのも楽しい。

さて、今日は何を食べようかな。
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